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020-88888888爱游戏体育APP我们家庭中使用的碗,材质通常有陶瓷、仿磁碗、塑料、不锈钢、玻璃、硅胶、木材、竹子等。不同材质的碗使用感不同,款式差别也挺大,孩子一般会更喜欢好看、有装饰的碗,几乎每个家长都会囤几个不同的辅食碗给孩子“打卡”,花式吃饭。
但如果餐具的材质选用不当,长期使用会有安全隐患。尤其是孩子,身体尚未发育成熟,相比大人,会更容易受化学污染物的影响。
先说安全型选手,陶瓷、玻璃、硅胶、不锈钢材质的餐具化学稳定性都较高,有害物质迁移风险低,适合家庭使用。
购买时选择符合GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》的不锈钢材质,重金属迁移在标准范围内,就是安全的。另外避免长时间盛装酸性液体。
与食品直接接触的不锈钢制品的理化指标,GB4806.9-2016《食品安全国家标准 食品接触用金属材料及制品》
硅胶碗是用食品级硅胶制作的产品,无毒无味,化学性能稳定,又柔软抗裂,很适合作为宝宝的辅食碗。
因不易损坏、价格较低的优势,塑 料材质的餐具使用频率很高,例如之前非常火的小绿芽吸盘碗,因为有注水口可以保温的功能 , 很受欢迎。
但后来因为这款餐盘在美国并不畅销、注水部分无法彻底清洗、塑料餐具的安全性问题,逐渐停产,后续相关产品都替换为硅胶材质。
然而一些研究表明,BPA可以从塑料容器中释放到食物中,接触后可能对胎儿、婴幼儿大脑和前列腺产生健康影响。BPA 还可能会影响儿童的行为。其他研究显示,BPA 与血压升高、2 型糖尿病和心血管疾病之间可能存在联系。
出于健康风险防范,加拿大将其列为有毒物质,美国FDA禁止用于婴儿奶瓶、吸管杯和配方奶粉包装,我国禁止用于婴幼儿奶瓶。
现在常用于餐具的塑料材质是PP(聚丙烯),作为食品级塑料,化学稳定性很好。耐高温,加热不易变形,可用于制作酸奶杯、一次性餐盒、微波餐盒等,也用于制作婴幼儿奶瓶。
然而PP餐具也不是十全十美。2020年10月,《自然·食品》(Nature Food)发表的一项研究表明,在日常使用中,PP材质的婴幼儿奶瓶会释放出一些微塑料。
研究人员选购了10款PP奶瓶产品,按照WHO推荐的奶粉冲调标准,将奶瓶清洗后,用95℃的热水浸泡消毒、风干,然后用70℃的热水冲泡、摇匀,结果显示,所有奶瓶均释放出微塑料颗粒,部分奶瓶中的微塑料颗粒达到1600万颗/升。
温度越高,奶瓶中释放出的微塑料颗粒越多。水温从25℃升高到95℃时,微塑料颗粒的释放量从 60万颗/升增加到 5500万颗/升。
WHO的分析报告显示,微塑料颗粒无论大小,都很难被吸收,大部分会直接排出体外。美国儿科学会(AAP)表示,不含BPA的聚乙烯(PE)或者聚丙烯(PP)制成的奶瓶对婴儿也是安全的。
日常生活中不必谈塑料变色,但已知的风险可以尽量减少。在购买塑料餐具时,可以选择标有不含BPA的产品;或者注意识别底部的回收代码,谨慎选择代码为3(含邻苯二甲酸盐)、6(含苯乙烯)和7(含双酚类)的塑料制品。
使用时尽量不要加热塑料餐具,也避免长时间用来盛装高温食物,可以替换成玻璃、瓷器、不锈钢容器。此外需要注意塑料餐具的使用年限,最好是一年一换,如果出现变色、变脆、有划痕等情况,应及时更换。
即密胺餐具,也是一种塑料制品,由密胺粉和其他辅料加热加压,固化成型。主要成分是三聚氰胺-甲醛树脂,在制作过程中二者交联形成的网状结构非常牢固,只要工艺过关、检测合格,在正常使用时不会产生有害物质。
缺点是密胺餐具的不合格率比较高,购买时要注意辨别,看是否有MF(三聚氰胺-甲醛树脂)标识,避免踩雷UF(三聚氰胺-脲醛树脂)冒充的产品;
此外根据密胺树脂的含量,又分为 A1、A3、A5、A8,需要选择标识为A5或A8的密胺餐具。
密胺餐具的耐温性能为-20℃到120℃之间,安全起见,建议主要用于盛装冷的食品,避免盛装高温、高油脂以及含有大量醋的食物,也不能用微波炉加热。
有一类号称天然环保、添加地面植物材料的餐具,比如竹纤维,其实也是密胺餐具,因可能带来的公共健康风险,2020年起即被欧盟多国召回并禁售。
竹纤维餐具只是在三聚氰胺-甲醛树脂的基础上,添加了一定比例的竹纤维填料,以增加其体积和形状。这种做法并不环保,还可能会加速塑料的降解,导致甲醛和三聚氰胺发生迁移。
根据2020年欧盟RASFF通报,被召回的竹纤维餐具中,有害物质的迁移量超过(EU)No 10/2011所规定的特定迁移限量。此外也很难核实材料的来源。
碎竹、竹粉、玉米淀粉等类似物质,均未获得此条例许可作为添加剂在塑料材质及制品中使用。如果就是喜欢这类餐具,可按照密胺餐具的标准来选购和使用。
当然100%由竹子或植物材料本身制成的餐具未被禁止,如木碗、竹碗。这些材质的碗考虑到发霉的问题,建议用来盛装干果、豆子等比较干燥的食物,不适合用来给宝宝日常吃辅食吃饭菜用。
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